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12 días de galletas: brownies de trufa de menta

12 días de galletas: brownies de trufa de menta


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¡Bienvenido al día 3! No estoy seguro de cómo la vida se vuelve mucho mejor que estas. Trufa. BROWNIES.

¿Hermoso a la vista? Controlar. ¿Aún mejor para comer? Controlar. controlar. Estos son brownies ricos, ricos y ricos en azúcar con un delicioso ganache vertido encima. Mentas trituradas adornan el ganache, perfecto para su plato navideño.

Si se ha perdido alguno de los días anteriores, aquí hay un resumen rápido:

12 días de cookies:

Día 1: Huellas digitales de caramelo salado

Día 2: Galletas Fudge Choco-Chiffon

Día 3: Brownies de trufa de menta

Encontré que las mentas trituradas se empapan si se las pone de inmediato. Esperaría hasta el último minuto para espolvorearlos sobre la parte superior del ganache y presionarlos ligeramente. Además, esto solo hace una sartén de 9x9, pero puedes sacar 36 barras. Córtelos pequeños ... estos cachorros son ricos.

12 onzas de chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
1/2 taza más 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1 pulgada
1 1/4 tazas de azúcar
3 huevos grandes
1 1/2 cucharaditas de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 taza de harina para todo uso
3/4 taza de crema batida espesa
1/3 taza de caramelos de menta triturados

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel aluminio, dejando "asas" que sobresalgan. Rocíe papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.

Combine 6 onzas (la mitad de la bolsa si está usando un tamaño típico de 12 onzas) de chispas de chocolate y mantequilla en un tazón mediano de metal. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo y revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita y quede suave. Alternativamente, derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente de vidrio en el microondas al 50% de potencia, revolviendo cada minuto hasta que se derrita y quede suave. Enfríe la mezcla de chocolate hasta que esté tibia, de 5 a 10 minutos.

Mientras tanto, bata el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal en un tazón grande para mezclar. Incorpora la mezcla de chocolate. Agrega la harina. Transfiera la masa al molde para hornear preparado. Hornee los brownies hasta que el probador insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la sartén a la rejilla para enfriar y deje que los brownies se enfríen completamente.

Lleve la crema a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio. Retírelo del calor. Agregue 6 onzas de chocolate restantes a la crema caliente y deje reposar 5 minutos para que se ablande, luego bata hasta que se derrita y quede suave. Vierta la ganache de chocolate sobre los brownies enfriados (aún en la sartén) y extienda para cubrir completamente. Deje reposar a temperatura ambiente fría hasta que la cobertura esté lista, aproximadamente 4 horas. Espolvorea con caramelos triturados.

Usando papel de aluminio como ayuda, levante la hoja de brownie de la sartén. Dobla los bordes del papel de aluminio. Con un cuchillo grande y afilado, corte la hoja de brownie en 25 cuadrados, limpiando el cuchillo con un paño húmedo caliente después de cada corte. (No se salte esto o los brownies serán un desastre para cortar). Coloque los brownies en un plato y sirva.

Las opiniones expresadas por los padres contribuyentes son propias.


Ver el vídeo: Trufas de galleta y chocolate (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Cocidius

    ¿Alguna vez has pensado en comenzar otro blog en paralelo sobre un tema relacionado? Eres bueno en eso

  2. Hahnee

    la coincidencia accidental

  3. Tokasa

    No veo tu lógica

  4. Hoben

    Absolutamente de acuerdo contigo. En esto es, parece que esta es la buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  5. Mejar

    Me parece que es una excelente idea. Completamente contigo estaré de acuerdo.



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