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Brócoli y queso de coliflor

Brócoli y queso de coliflor


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Como un macarrones con queso aligerados, esta es una forma segura de hacer que cualquiera coma sus verduras. También puede usar toda la coliflor o todo el brócoli en este plato, siempre que sean 2 tazas en total. ¡Duplique la receta y sírvala como guarnición para toda la familia!

Esta receta está destinada a niños de 10 meses en adelante.

Ingredientes

1 taza (4 oz / 125 g) de floretes de coliflor, picados en trozos lo suficientemente pequeños para que su hijo pueda comerlos de manera segura
1 taza (4 oz / 125 g) de floretes de brócoli, cortados en trozos lo suficientemente pequeños para que su hijo pueda comerlos de manera segura
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de harina para todo uso
½ taza (4 fl oz / 125 ml) de leche entera, y más si es necesario
½ taza (2 oz / 60 g) de queso cheddar blanco suave rallado

Preparación

Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Rocíe una fuente para hornear pequeña (lo suficientemente grande para contener todas las verduras) con aceite en aerosol o cubra con mantequilla.

Ponga a hervir una cacerola medio llena de agua a fuego alto. Agregue el brócoli y la coliflor y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Escurra y enjuague con agua fría; escurrir de nuevo. Vierta las verduras en la fuente para hornear preparada.

Regrese la cacerola a fuego medio y derrita la mantequilla. Batir la harina, dejar burbujear durante uno o dos minutos, luego batir lentamente la leche. Deje hervir a fuego lento durante otro minuto, luego espolvoree el queso, revolviendo hasta que se derrita. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poquito más de leche. Vierta la salsa de queso sobre las verduras. Revuelve para combinar.

Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar antes de servir. Cubra y refrigere por hasta tres días.

Rinde 4 porciones del tamaño de un bebé


Ver el vídeo: Tarta de coliflor y brocoli (Septiembre 2022).

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